Ingrediencie:
- 500 g tekvice (napríklad muškátová alebo Hokkaido)
- 1 menšia cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 50 g hladkej múky
- 500 ml Alpro kokosového nápoja
- 500 ml Alpro sójovej alternatívy smotany
- 200 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany
- tymián
- olivový olej
- soľ
Najemno nakrájanú cibuľu orestujeme dozlata na olivovom oleji. Pridáme olúpanú, semien zbavenú a na menšie kusy nakrájanú tekvicu, rozdrvený cesnak a tymián. Krátko orestujeme a prilejeme Alpro sójovú alternatívu smotany, Alpro kokosový nápoj a Alpro kokosovú alternatívu smotany. Po zmäknutí tekvicu rozmixujeme tyčovým mixérom. Podľa potreby zahustíme zápražkou pripravenou z oleja a múky a dochutíme soľou. Polievku prevaríme. Môžeme dochutiť štipkou čili.
